Macedonia di frutta con Panna allo Zafferano
INGREDIENTI
- Frutta mista di stagione
- 4 gherigli di noci tritate
- 200 ml. di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bicchierino di Cointreau
- ½ bustina di zafferano
- 1 limone
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PREPARAZIONE
Lavate bene la frutta, asciugatela togliete bucce e piccioli a piacimento, infine tagliatela a pezzetti. Versate il succo di mezzo limone e mescolate bene per evitare la frutta si ossidi e annerisca. Montate a neve fermissima la panna, unite lo zafferano, lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Dividete la macedonia in 4 coppe e copritela con una cucchiaiata di panna montata allo zafferano. Decorate a pioggia con i gherigli di noce tritati e con qualche pezzo di frutta. Fate riposare in frigo fino al momento di servire.
