Penne gialle con porro, ciliegie e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 320 g di penne
- 1 porro
- 1 manciata di ciliegie denocciolate
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 noce di burro
- 1 goccio di cognac
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- q.b. sale e pepe
PREPARAZIONE
Prendete le ciliegie, sminuzzatele e fatele rosolare con una noce di burro per circa 30 secondi. Sfumate con il cognac e lasciate riposare.
In un altro tegame fate soffriggere il porro tritato finemente con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua, sale e pepe; aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.
Cuocete la pasta al dente e ripassatela in padella con il composto di ciliegie, salsa di porro e zafferano. Profumate con qualche fogliolina di maggiorana.
