Polpette di pane con prezzemolo e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 200 g di pane
- 2 uova
- 80 g di parmigiano reggiano
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 100 g di prezzemolo
- q.b. latte, sale, olio
- 1 spicchio di aglio
PREPARAZIONE
Tagliate il pane, disponetelo in una ciotola, aggiungete le uova, lo zafferano e il latte, poco per volta. Mescolate per bene e fate riposare per permettere al pane di ammorbidirsi. Se serve, aggiungete altro latte.
Poi unite il parmigiano e il prezzemolo e aggiustate di sale. Ungetevi le mani e formate delle polpettine. Cuocetele in forno caldo a 200 gradi per 20-25 minuti finché non saranno ben dorate.
Mentre le polpettine cuociono preparate la salsa di accompagnamento frullando il prezzemolo, l’aglio privo del germe interno, olio e sale.
