Quadrotti di sfoglia con maionese allo Zafferano
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 120 ml d'olio d’oliva
- 1 vasetto da 90 g di alici sott’olio
- 1 uovo
- 5 ml di succo di limone
- 5 ml di aceto
- q.b sale e pepe
PREPARAZIONE
Per preparare la maionese montate un uovo aggiungendo l’olio a filo e aggiungete lo zafferano. Regolate di sale e pepe aggiungendo un goccio di succo di limone e di aceto. La salsa dovrà avere una consistenza soda ma facilmente spalmabile. Se non avete tempo di prepararla basterà miscelare della maionese già pronta (150 ml circa) con lo zafferano.
Mettete la pasta sfoglia su un ripiano, ritagliate dei quadrotti di circa 4-5 cm e disponeteli su una placca ricoperta da carta da forno.
Cuocete per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 200° finché i quadrotti non saranno leggermente dorati. Sfornate e fate raffreddare. Componete l’antipasto guarnendo i quadrotti con la maionese, aiutandovi con una sac à poche, e decorate con dei rotolini di alici sott’olio.
