Torta degli innamorati
INGREDIENTI
- 4 uova
- 170 g di farina 00
- 190 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g
- 200 g di cioccolato bianco
- 20 g di panna fresca
- 100 g di granella di pistacchio
- menta fresca q.b.
PREPARAZIONE
In una piccola planetaria montate le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino a quando la massa non sarà chiara e spumosa, poi aggiungi la farina, la vanillina e il lievito poco alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate in una tortiera tonda (diametro 22) imburrata e infarinata e cuocete in forno ventilato a 165° per 35 minuti, togli dal forno e lascia raffreddare completamente.
A parte sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, poi aggiungete la panna tiepida nella quale avrete precedentemente sciolto lo zafferano. Versate sulla torta glassandola in modo uniforme e lasciate rapprendere.
Completate guarnendo con una mezza luna di granella di pistacchi e foglie di menta fresca.
