Mango con crema allo zafferano
INGREDIENTI
- 200 g. di formaggio Philadelphia
- 1 grosso mango maturo
- 5 cucchiai di panna fresca
- 30 g. di zucchero di canna
- 4 cucchiai di rum
- 1 bustina di zafferano
- per decorare, ciuffetti di menta
PREPARAZIONE
In una terrina mettete il Philadelphia e unite, mescolando con un cucchiaio di legno, prima lo zucchero, poi il rum e la bustina di zafferano.
In una ciotola e montate leggermente la panna con le fruste elettriche, unitela alla crema di Philadelphia, mescolando dall’alto verso il basso con un cucchiaio di legno. Infine coprite con pellicola la ciotola e trasferitela in frigorifero.
Riducete il mango a fette sottili. Dividete le fette di mango in quattro coppette individuali, e versate sopra la crema di Philadelphia e zafferano, decorate con qualche ciuffetto di menta e servite.
