Minestra alla Cinesina
INGREDIENTI
- 150 g di capelli d’angelo
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- 1 dado
- 1 bustina di zafferano
- parmigiano reggiano grattugiato
PREPARAZIONE
Versate l'olio in una pentola e fate rosolare per alcuni minuti la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini.
Aggiungete la pasta, circa 1 litro e mezzo di acqua e il dado. Verso fine cottura aggiungete lo zafferano. A piacere una grattugiata di parmigiano-reggiano.
