Patate novelle con Radicchio allo Zafferano
INGREDIENTI
- 500 g. di patate novelle
- 2 cespi di insalata trevisana
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1 bustina di zafferano
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- qualche foglia di salvia
- sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE
Pelate le patate e disponetele ben pulite in una teglia da forno con un fondo di olio aglio tritato, salvia e rosmarino. Salate e pepate e mettete a cuocere in forno già caldo a 220° per 20 minuti, girandole una volta.
Pulite e lavate bene il radicchio separate le foglie e riducetele a strisce. Condite con un filo d'olio, sale e pepe. Sfornate le patate e aggiunte il radicchio. Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda e versatelo nella teglia, date una bella girata al tutto e rimettete nel forno per altri 5 minuti, il tempo di far un poco la trevisana. Servite subito.
