Rotolini di piada gustosa
INGREDIENTI
- 4 piadine
- 200 g di prosciutto crudo
- 400 g di squacquerone
- 2 cucchiai di latte
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
- 12 pomodorini
- rucola q.b.
PREPARAZIONE
Scaldate sulla piastra le piadine da entrambi i lati per un paio di minuti.
In una ciotola mettete lo squacquerone con lo zafferano disciolto in 2 cucchiai di latte tiepido. Emulsionate fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettete la piadina sul piano di lavoro, spalmate lo squacquerone allo zafferano, aggiungete il prosciutto crudo e i pomodorini tagliati a fettine sottili e infine la rucola.
Arrotolate le piadine molto strette su se stesse, tagliatele a cilindri e servite, se volete con un filo di erba cipollina.
