Zucchine in padella allo Zafferano
INGREDIENTI
- 4 zucchine medie
- olio d'oliva
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato
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PREPARAZIONE
In una padella rosolate uno spicchio d'aglio intero con un cucchiaio d'olio, facendo attenzione a non farlo bruciare. Togliete lo spicchio d'aglio, allontanate la padella dal fuoco, fate raffreddare per qualche secondo e versate lo zafferano, fate sciogliere lo zafferano, rimettete sul fuoco e unite le zucchine tagliate obliquamente.
Coprite la padella e cuocete per alcuni minuti, spegnete il fuoco secondo il grado di cottura desiderato. Servite con una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.
