Gamberetti con marinatura allo zafferano
INGREDIENTI
- 400 g di gamberetti
- 3 limoni
- 1 bustina di zafferano
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE
Sgusciate i gamberetti, raccoglieteli in un recipiente e coprite con abbondante succo di limone, lasciate marinare per 20 minuti. Nel frattempo mischiate l'olio con 1 cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e lo zafferano.
Miscelate bene la salsa di modo da sciogliere perfettamente lo zafferano, scolate i gamberetti dal succo di limone e serviteli cospargendo con la salsa appena preparata.
