Pandoro con crema allo zafferano
INGREDIENTI
- 4 fette di pandoro
- 3 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 lt. latte
- 1 bustina di zafferano
- ribes rossi a grappolini, per decorare
PREPARAZIONE
In una casseruola montate con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero finché diventano chiari, incorporate la farina setacciata, mescolate ancora e aggiungete il latte e lo zafferano.
Ponete la casseruola su fiamma media e cuocete per 10 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno finché la crema si sarà addensata.
Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. Prendete il pandoro e servite con la crema calda o fredda a piacere, decorando con grappolini di ribes.
