Patate saltate allo zafferano
INGREDIENTI
- 4 patate medie
- rosmarino
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo tritato
- olio e sale q.b.
PREPARAZIONE
Lessate le patate intere in acqua bollente, scolatele bene al dente, fatele raffreddare, togliete la buccia e riducetele a fette dello spessore di 1 centimetro.
In una padella versate un bel cucchiaio d'olio e fate rosolare il rosmarino, aggiungete lo zafferano e unite le patate a fette. Spadellate a fiamma vivace finchè queste non assumeranno un bel colore dorato. Servite con una bella spolverata di prezzemolo.
