Piselli con speck allo Zafferano

PRONTO IN: 20 min
PORZIONI: 4
PORTATA: Contorni

Piselli con speck allo Zafferano

INGREDIENTI

600 g. di piselli sgranati
100 g. di speck a dadini
1 scalogno
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
olio di oliva
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Spelate lo scalogno, tritatelo finissimo e passatelo a rosolare in una padella con un cucchiaio d'olio, versate lo speck, alzate la fiamma e fate sudare un poco la carne, facendo attenzione a non far bruciare lo scalogno, infine versate i piselli. Spruzzate con il vino e fate evaporare. Aggiungete il prezzemolo tritato, salate e pepate e lasciate insaporire per 5 minuti.
Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda, versatelo in padella e fate cuocere il tutto ancora per 10 minuti.

Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria
Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali
Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

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