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Torta soffice di mandorle

  • PRONTO IN: 40 min
  • PORZIONI: 5
  • PORTATA: Dessert
Torta soffice di mandorle

INGREDIENTI

  • 170 g. di zucchero
  • 100 g. di farina di mandorle
  • 4 uova
  • 170 g. di burro morbido
  • 80 g. di farina 00
  • 80 g. di fecola
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • per decorare, zucchero a velo e mandorle

PREPARAZIONE

  1. Versate nel frullatore lo zucchero e fatelo andare per 30 secondi; aggiungete la farina di mandorle. In una ciotola mettete le uova e lo zafferano mescolando bene. Versate le uova e riaccendete il frullatore per 1 minuto. Aggiungete, con lame in movimento, il burro a pezzi.

  2. Incorporate dal foro del coperchio la farina e la fecola passate al setaccio e frullate per 30 secondi. Unite il lievito setacciato e il sale. Imburrate un tegame da 30 cm. e versatevi il composto.

  3. Mettete in forno freddo ed accendete a 180°C, non ventilato, per 30 minuti. Togliete la torta dal forno quando ancora è poco colorita. Lasciatela raffreddare, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con qualche mandorla.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso!Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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