Gamberi allo zafferano con salsa agli agrumi
INGREDIENTI
- 600 g. di gamberi sgusciati
- 60 g. di burro
- 2 bustine di zafferano
- succo di ½ limone
- succo di ½ arancia piccola
- sale q.b.
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PREPARAZIONE
Nel fondo di una padella stemperate lo zafferano nel succo degli agrumi, aggiungete il burro e salate. Portate a bollore, disponete i gamberi e quando cominciano a prendere colore, mescolate. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti.
Usate una pinza o una schiumarola per prelevare i gamberi dalla padella senza il sugo, raccoglieteli in un piatt da portata. Bollite la salsa finchè si sarà ridotta della metà otterrete una salsa densa che verserete sui gamberi.
